Odkryj imbir – roślinę o niezwykłych właściwościach zdrowotnych i szerokim zastosowaniu. Dowiedz się, jak imbir wpływa na zdrowie, w jaki sposób możesz wykorzystać go w kuchni i w codziennej pielęgnacji. Zapraszamy do lektury!
Właściwości zdrowotne imbiru
Imbir jest bogaty w antyoksydanty, co sprawia, że jest skutecznym środkiem w walce ze stresem oksydacyjnym. Gingerol i zingeron są tu szczególnie ważne. Składniki te neutralizują wolne rodniki, które są jednym z głównych czynników przyspieszających procesy starzenia i degeneracji komórek.
Imbir może być również pomocny w łagodzeniu symptomów związanych z chorobami takimi jak np. reumatoidalne zapalenie stawów. Można go stosować do łagodzenia różnorodnych dolegliwości żołądkowych, zwłaszcza nudności i wymiotów. Imbir wspomaga również trawienie, przyspieszając metabolizm i produkcję enzymów trawiennych.
Zastosowanie imbiru
- Imbir w kuchni
Imbir jest uniwersalnym składnikiem kulinarnym, obecnym w wielu kuchniach świata. Można go użyć zarówno w potrawach słodkich, jak i pikantnych. Imbir świetnie sprawdza się w deserach, takich jak np. ciasteczka imbirowe, jak również w danach głównych, np. w azjatyckich curry czy jako dodatek do ryb i owoców morza. Nie zapominajmy także o napojach, jak chociażby herbata imbirowa, która jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. - Imbir w formie suplementów diety
Imbir można znaleźć na rynku w różnych formach, oprócz tradycyjnej korzeniowej. Dostępne są m.in. tabletki z ekstraktem imbirowym, kapsułki, a nawet olejki eteryczne. Produkty te wykorzystywane są często jako naturalne środki na dolegliwości żołądkowe i jako antyoksydanty. Warto jednak zwrócić uwagę na skład i dawkowanie, aby upewnić się, że dany produkt jest bezpieczny i efektywny. - Imbir w kosmetykach
Imbir nie jest jedynie smacznym dodatkiem do potraw; znajduje również zastosowanie w kosmetyce. Olejki eteryczne z imbiru są często dodawane do kremów, balsamów i mydeł ze względu na właściwości antyoksydacyjne i antybakteryjne. Pomagają w utrzymaniu jędrnej i zdrowej skóry, znajdują także zastosowanie w leczeniu problemów skórnych. - Imbir w praktykach leczniczych
Imbir wykorzystywany jest od wieków w tradycyjnych praktykach leczniczych, takich jak medycyna ajurwedyjska czy chińska. W kulturach tych imbir jest często używany do łagodzenia różnych dolegliwości, od problemów z trawieniem po choroby układu oddechowego. Warto przy tym podkreślić, że wiele z tych zastosowań jest obecnie badanych pod kątem naukowym.
Imbir – praktyczne porady
Jeśli chcesz maksymalnie wykorzystać właściwości imbiru, zwróć uwagę na kilka praktycznych aspektów:
- wybór świeżego korzenia – imbir powinien być twardy i mieć gładką skórę. Po zakupie najlepiej przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz też zamrozić starty imbir i używać go w miarę potrzeb,
- dawkowanie imbiru – jeśli chcesz włączyć imbir do swojej diety, zacznij od małych ilości. Możesz dodać starty korzeń do herbaty, smoothie czy różnych potraw. Jeżeli wolisz suplementy diety, zawsze wybieraj produkty od sprawdzonych producentów i konsultuj się z lekarzem przed ich zastosowaniem.
Źródła:
- Ali, B. H., Blunden, G., Tanira, M. O., & Nemmar, A. (2008). Some phytochemical, pharmacological and toxicological properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe): A review of recent research. Food and Chemical Toxicology, 46(2), 409-420.
- Mashhadi, N. S., Ghiasvand, R., Askari, G., Hariri, M., Darvishi, L., & Mofid, M. R. (2013). Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: Review of current evidence. International Journal of Preventive Medicine, 4(Suppl 1), S36–S42.
- Hu, M. L., Rayner, C. K., Wu, K. L., Chuah, S. K., Tai, W. C., Chou, Y. P., ... & Hu, T. H. (2011). Effect of ginger on gastric motility and symptoms of functional dyspepsia. World Journal of Gastroenterology, 17(1), 105-110.
- Grzanna, R., Lindmark, L., & Frondoza, C. G. (2005). Ginger—An Herbal Medicinal Product with Broad Anti-Inflammatory Actions. Journal of Medicinal Food, 8(2), 125–132.
