Ananas to nie tylko soczysty, egzotyczny przysmak, który przywołuje na myśl tropikalne plaże i słoneczne dni. To także skarbnica zdrowotnych właściwości, które mogą pozytywnie wpłynąć na organizm. Sprawdź, w jaki sposób ananas może stać się cennym elementem zarówno codziennej diety, jak i świadomej pielęgnacji ciała.
Wartości odżywcze ananasa
Ananas (Ananas comosus) pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie był uprawiany przez rdzenną ludność, zanim został odkryty przez europejskich podróżników. W ciągu wieków stał się popularnym owocem w wielu regionach świata, a dzięki swojemu egzotycznemu smakowi i właściwościom zdrowotnym zdobył uznanie na globalnym rynku.
Ananas jest owocem o szorstkiej, kolczastej skórce, która może mieć kolor od zielonego po złoty w zależności od stopnia dojrzałości. Jego miąższ jest soczysty, o kolorze żółtym, z charakterystycznym, słodko-kwaśnym smakiem, a w jego środku znajduje się twardy trzon.
Ananas jest owocem o niskiej kaloryczności, dostarczającym jednocześnie wiele składników odżywczych. 100 gramów świeżego ananasa dostarcza około 50 kcal, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
Właściwości zdrowotne ananasa
Dzięki wysokiej zawartości witaminy C oraz innych antyoksydantów ananas wspiera organizm w walce z wolnymi rodnikami w organizmie. Obecność fitozwiązków w ananasie pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami. Flawonoidy i związki fenolowe, działają synergistycznie z witaminą C, wspierając liczne procesy komórkowe.
- Bromelaina obecna w ananasie, to enzym trawienny, który uczestniczy w rozkładzie białek. Dzięki temu ananas może pomóc w łatwiejszym i skuteczniejszym trawieniu posiłków bogatych w białko. Dla wielu osób, szczególnie osób borykających się z problemami trawiennymi, włączenie ananasa do diety może znacząco poprawić komfort trawienny. Bromelaina wykazuje silne właściwości przeciwzapalne, co czyni ananas doskonałym wyborem dla osób cierpiących na różne stany zapalne, takie jak artretyzm czy zapalenie stawów. Regularne spożywanie ananasa może przyczynić się do poprawy trawienia i wsparcia mikroflory jelitowej.
- Witamina C, której ananas jest bogatym źródłem, pomaga w produkcji białych krwinek – pierwszej linii obrony organizmu przed patogenami. Dzięki regularnemu spożywaniu ananasa możemy zwiększyć odporność organizmu na różne choroby Dzięki zawartości witamin i minerałów, takich jak witamina C i mangan, ananas może przyczynić się do poprawy zdrowia skóry i włosów. Regularne spożywanie tego owocu może pomóc w utrzymaniu nawilżonej, jędrnej i promiennej skóry.
- Mangan jest niezbędny dla zdrowia kości. Pomaga w budowie kości oraz wspiera ich gęstość, co jest kluczowe dla prewencji chorób takich jak osteoporoza.
Zastosowanie ananasa
Ananas jest uniwersalnym owocem w kuchni. Można go dodawać do sałatek owocowych, koktajli, a nawet dań głównych takich jak kurczak z ananasem czy pizza hawajska. Jego słodko-kwaśny smak orzeźwia wiele potraw, zarówno tych serwowanych na zimno, jak i na ciepło.
Aby obrać ananasa, odetnij najpierw górę i podstawę owocu. Następnie, używając ostrego noża, obierz skórkę w pionie, starając się usunąć jak najmniej miąższu. Po usunięciu skórki możesz wydłubać „oczka” ananasa, a następnie pokroić go według potrzeb.
Ekstrakty z ananasa, zwłaszcza zawierające bromelainę, są często wykorzystywane w suplementach diety wspomagających trawienie. Bromelaina pomaga w rozkładzie białek, co czyni ją cennym składnikiem aktywnym dla osób z problemami trawiennymi.
Ananas jest coraz częściej wykorzystywany w kosmetykach dzięki swoim właściwościom nawilżającym i odżywczym. Możemy znaleźć go w maseczkach do twarzy, peelingach czy balsamach do ciała. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C i innych antyoksydantów, produkty z ananasem mogą pomóc w zwalczaniu wolnych rodników, przyspieszających procesy starzenia się skóry. Ananas działa również nawilżająco, pomagając skórze zachować jędrność i blask.
Przeciwwskazania do spożywania ananasa
Chociaż ananas jest owocem bogatym w składniki odżywcze, niektóre osoby mogą być na niego uczulone. Alergia na składniki ananasa może objawiać się swędzeniem, pokrzywką, obrzękiem warg i języka oraz trudnościami w oddychaniu. W większości przypadków przyczyną reakcji alergicznej jest bromelaina, chociaż inne składniki owocu również mogą wywoływać objawy.
Bromelaina, enzym trawienny obecny w ananasie, może wpływać na działanie niektórych leków, w tym antybiotyków i leków przeciwzakrzepowych. Nasila wchłaniania niektórych leków, co może prowadzić do przedawkowania. Przed rozpoczęciem stosowania suplementów diety z bromelainą lub spożywaniem dużych ilości ananasa w trakcie leczenia, warto skonsultować się z lekarzem. Spożywanie dużych ilości bromelainy może powodować również podrażnienie żołądka, nudności czy biegunkę.
Jak wybierać i przechowywać ananasy?
Wybierając ananasa, warto zwrócić uwagę na jego kolor i zapach. Dojrzały owoc będzie miał świeży, słodki zapach i złocistą skórkę. Unikaj owoców z przebarwieniami lub plamami. Po zakupie najlepiej przechowywać ananasa w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Po przekrojeniu warto przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni, aby zachować jego świeżość i właściwości odżywcze.
Ananas ma wiele zastosowań również poza kuchnią. Jego właściwości zdrowotne i odżywcze czynią go cennym składnikiem w medycynie i kosmetyce. Jedno jest pewne – ten tropikalny owoc ma wiele do zaoferowania!
Źródła:
- Pavan, R., Jain, S., Shraddha, & Kumar, A. (2012). Properties and therapeutic application of bromelain: A review. Biotechnology Research International, 2012.
- Maurer, H. R. (2001). Bromelain: biochemistry, pharmacology and medical use. Cellular and Molecular Life Sciences CMLS, 58(9), 1234-1245.
- Brien, S., Lewith, G., Walker, A., Hicks, S. M., & Middleton, D. (2004). Bromelain as a treatment for osteoarthritis: a review of clinical studies. Evidence-based complementary and alternative medicine, 1(3), 251-257.
