Kawa kuloodporna – napój, który zdobył popularność dzięki swojemu unikalnemu połączeniu składników i obiecującym korzyściom zdrowotnym, jest teraz na ustach wszystkich. Od atletów szukających dodatkowego zastrzyku energii, po osoby zmagające się z wyzwaniem utraty wagi. Kawa kuloodporna stała się stałym elementem wielu rutyn. Ale czym dokładnie jest ta kawa, jak ją przyrządzić i jakie korzyści możemy z niej czerpać? Podpowiadamy.
Czym jest kawa kuloodporna?
Kawa kuloodporna, znana również jako „bulletproof coffee", jest unikalnym napojem stworzonym przez Dave'a Aspreya – entuzjastę biohackingu i założyciela marki Bulletproof. Asprey zaprojektował ten napój podczas podróży do Tybetu, inspirowany tradycyjnym masłem jaków. Kawa kuloodporna składa się z trzech głównych składników: kawy bez toksyn, oleju z triglicerydów o średniej długości łańcucha (MCT) i masła od zwierząt karmionych trawą.
Kawa kuloodporna zyskała ogromną popularność wśród osób prowadzących aktywny tryb życia, a zwłaszcza w społecznościach fitness i wellness. Jako przykład, wiele osób zastępuje tradycyjne śniadanie tym bogatym w tłuszcz napojem, twierdząc, że pomaga im utrzymać stały poziom energii i skupienia przez cały poranek. Jest też popularna wśród osób stosujących dietę ketogeniczną, ponieważ jej składniki są zgodne z wysokim spożyciem tłuszczu, charakterystycznym dla tej diety.
Korzyści i kontrowersje związane z kawą kuloodporną
Spożywanie kawy kuloodpornej przynosi wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych:
- olej MCT i tłuszcze w maśle mogą pomóc w utrzymaniu stałego poziomu energii poprzez stymulowanie produkcji ciał ketonowych, które są szybkim źródłem energii dla mózgu.
- kawa pomaga w zwiększeniu koncentracji, jest także cennym źródłem przeciwutleniaczy.
Kawa kuloodporna nie jest uniwersalnym produktem spożywczym. Część ekspertów zwraca uwagę na wysoką zawartość tłuszczu w napoju, co może przyczynić się do nadmiernego spożycia kalorii, jeśli nie zostanie włączone do zrównoważonej diety. Niektórzy z nich kwestionują również brak badań potwierdzających długoterminowe korzyści spożywania kawy kuloodpornej. Mimo tych obaw kawa kuloodporna nadal cieszy się rosnącą popularnością na całym świecie.
Składniki kawy kuloodpornej i ich wpływ na organizm
Podstawowy przepis na kawę kuloodporną składa się z trzech kluczowych składników:
- wysokiej jakości kawy,
- oleju MCT (triglicerydów o średniej długości łańcucha),
- masła od zwierząt karmionych trawą.
Kawa powinna być wolna od toksyn, a jej jakość ma duże znaczenie dla smaku i właściwości końcowego produktu. Olej MCT, najczęściej pochodzący z oleju kokosowego, jest szybkim źródłem energii i pomaga poprawić koncentrację oraz wytrzymałość. Masło od zwierząt karmionych trawą to źródło wysokiej jakości tłuszczów nasyconych, kwasów omega-3 i witamin.
Każdy składnik kawy kuloodpornej wykazuje korzyści prozdrowotne. Kawa zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki ciała przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo kofeina zawarta w kawie zwiększa czujność i koncentrację.
Olej MCT jest łatwo przyswajalnym źródłem energii, które jest szybko metabolizowane przez organizm, co przekłada się na natychmiastowy zastrzyk energii. Wpływa korzystnie na mózg i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
Masło od zwierząt karmionych trawą dostarcza zdrowych tłuszczów nasyconych, które mogą wspomagać zdrowie serca i układu krążenia. Zawiera również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina A, D, E i K.
Ponieważ kawa kuloodporna jest bogata w tłuszcze, dostarcza długotrwałej, stabilnej energii, zamiast nagłych skoków i spadków, które często występują po spożyciu wysoko węglowodanowych śniadań. Kofeina z kawy oraz olej MCT działają synergistycznie, dostarczając energię zarówno dla ciała, jak i umysłu. Sprzyja to poprawie wydajności i wytrzymałości zarówno w codziennych zadaniach, jak i podczas treningów.
Przygotowanie kawy kuloodpornej
Podstawą każdej dobrej kawy kuloodpornej są wysokiej jakości składniki. W przypadku kawy zaleca się wybór organicznej wolnej od toksyn. Możesz wybrać swoją ulubioną markę, ale pamiętaj o jej jakości i źródle.
Olej MCT najczęściej pochodzi z oleju kokosowego lub palmowego. Ważne jest, aby wybrać czysty olej bez dodatków.
Do przygotowania kawy kuloodpornej zalecane jest masło od zwierząt karmionych trawą, które jest bogate w składniki odżywcze. Masło ghee (sklarowane) jest doskonałym wyborem, ze względu na wyższą zawartość tłuszczu i mniejszą ilość laktozy.
Aby przyrządzić kawę kuloodporną, będziesz potrzebować:
- 1-2 łyżki świeżo zaparzonej kawy
- 1-2 łyżki masła od zwierząt karmionych trawą
- 1-2 łyżki oleju MCT
Pierwszym krokiem jest zaparzenie kawy. Następnie, wlej ją do blendera, dodaj masło i olej MCT. Mieszaj przez około 20-30 sekund, aż kawa stanie się gładka i kremowa. Przelej do kubka i gotowe!
Przyrządzanie kawy kuloodpornej to proces, który można dostosować do swoich preferencji. Możesz eksperymentować z ilością masła i oleju MCT, aby skomponować idealną mieszankę dla siebie. Niektóre osoby dodają do swojej kawy kuloodpornej dodatkowe składniki, takie jak cynamon, wanilia lub kakao dla dodatkowego smaku. Inni dodają kolagen, cenny dla skóry, stawów i włosów. Pamiętaj, że kluczem jest dostosowanie kawy kuloodpornej do swojego stylu życia i potrzeb zdrowotnych.
Efekty picia kawy kuloodpornej
Kawa kuloodporna to nie tylko pyszny napój, ale również cenny produkt prozdrowotny.
- Dzięki zawartości oleju MCT i masła, kawa kuloodporna dostarcza długotrwałej, stabilnej energii, co jest idealne dla osób prowadzących aktywny styl życia lub szukających dodatkowego zastrzyku energii na początek dnia.
- Kawa kuloodporna może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi, co przekłada się na lepszą koncentrację i poprawę nastroju.
- Niektóre badania sugerują, że regularne picie kawy kuloodpornej może wspomagać utratę wagi, poprzez zwiększenie uczucia sytości i stymulację spalania tłuszczu.
Pomimo wielu potencjalnych korzyści, kawa kuloodporna nie jest pozbawiona kontrowersji. Z powodu wysokiej zawartości tłuszczów, niektóre osoby mogą doświadczyć problemów trawiennych, takich jak zgaga czy niestrawność. Nadmierna konsumpcja tłuszczów nasyconych może przyczynić się do podwyższenia poziomu cholesterolu. Kawa kuloodporna również nie powinna być używana jako zamiennik zbilansowanego śniadania, ponieważ nie dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Kawa kuloodporna, ze swoją unikalną mieszanką kawy, oleju MCT i masła, może być cennym dodatkiem do diety wielu osób. Może przynieść korzyści, takie jak zwiększona energia, poprawa koncentracji, a nawet pomoc w utracie wagi. Jednak, jak z każdym trendem dietetycznym, ważne jest, aby podejść do niego z rozsądkiem.
Źródła:
- Asprey, D. (2014). The Bulletproof Diet: Lose Up to a Pound a Day, Reclaim Energy and Focus, Upgrade Your Life. Rodale Books.
- Cunnane, S. C., Courchesne-Loyer, A., St-Pierre, V., Vandenberghe, C., Pierotti, T., Fortier, M., Croteau, E., & Castellano, C. A. (2016). Can ketones compensate for deteriorating brain glucose uptake during aging? Implications for the risk and treatment of Alzheimer's disease. Annals of the New York Academy of Sciences, 1367(1), 12–20.
- St-Onge, M. P., & Jones, P. J. (2002). Physiological Effects of Medium-Chain Triglycerides: Potential Agents in the Prevention of Obesity. The Journal of Nutrition, 132(3), 329–332.
- Vandenberghe, C., St-Pierre, V., Pierotti, T., Fortier, M., Castellano, C. A., & Cunnane, S. C. (2017). Tricaprylin Alone Increases Plasma Ketone Response More Than Coconut Oil or Other Medium-Chain Triglycerides: An Acute Crossover Study in Healthy Adults. Current Developments in Nutrition, 1(4), e000257.
